灰汁は甘い

灰汁（あく）。とは何なのでしょうか？

実は、肉からお湯の中に溶け出したタンパク質が高温で固まり、さらに肉から出た脂と結びついた物だったのです。

アクは取りたいですね。

温度を下げれば灰汁は出ません。

物事の善悪（ゼンアク）のわかる人間

大人ですからね

他の者と比較するのではなく、過去の自分と比較する

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歌舞伎町の母の呟き